Pouvez-vous obtenir des acides gras oméga-3 à partir de plantes ?
Dans les années 1970, une grande histoire de santé faisait la une des journaux sous le nom de "théorie esquimau" lorsque des chercheurs danois ont découvert que la population inuite avait des niveaux de cholestérol bien inférieurs à la moyenne nord-américaine. Ils étaient également beaucoup moins susceptibles d'être diagnostiqués avec une maladie cardiaque...
Vous pourriez vous demander, pour une culture ayant un régime riche en graisses incluant de la graisse de baleine, comment est-ce possible ? La théorie était que le régime à base de graisses marines offrait une protection.
Depuis lors, des milliers d'articles ont été écrits sur les bienfaits des huiles de poisson, mais il s'avère que les fruits de mer n'y étaient pour rien !
Le véritable héros de l'histoire était un régime riche en oméga-3.
Les acides gras oméga-3 sont un nutriment incroyablement important que nous ne pouvons pas produire nous-mêmes.
Des niveaux plus faibles de ces huiles sont liés à :
- Symptômes du TDAH
- Maladies cardiaques et problèmes cardiaques
- Douleurs arthritiques
- Mauvais niveaux de cholestérol
- Certains types de cancer
- Inflammation chronique
- et plus encore...
Le vrai problème est que le poisson frais n'est pas disponible partout. Il est également assez cher de nos jours et pas toujours si sain. De nombreux rapports suggèrent que certains poissons d'élevage en mer contiennent des niveaux élevés de mercure et d'autres substances nocives.
L'huile de graines de lin est la réponse de la nature
L'huile de lin contient 50 à 60 % d'acides gras oméga-3 sous forme d'acide alpha-linolénique, ou ALA. Une portion de trois onces de saumon (ou douze onces de thon en conserve) ne contient qu'un gramme d'oméga-3. Une cuillère à soupe d'huile de graines de lin fournit 7 grammes d'oméga-3 !
Le saviez-vous...
Votre cerveau est en fait composé à 35 % d'acides gras oméga-3 ??
Les chercheurs ont fréquemment lié les régimes riches en oméga-3 à des scores plus élevés aux tests d'intelligence chez les enfants, y compris des améliorations de la mémoire, de l'apprentissage et de la concentration.
Chez les adultes plus âgés, des niveaux plus faibles d'oméga-3 ont été associés à une taille de cerveau plus petite, signe d'un vieillissement cérébral accéléré.
Il s'avère qu'avoir de l'huile de graines de lin dans votre alimentation est plutôt intelligent !
Certaines études montrent qu'elle peut aider à réduire la dépression et pourrait même réduire les niveaux d'anxiété. Si vous cherchez des moyens d'augmenter vos oméga-3, mais que vous ne voulez pas manger de poisson, il suffit de prendre une cuillère à soupe d'huile de graines de lin par jour.
Composés bénéfiques dans l'huile de graines de lin :
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Acide Alpha-Linolénique (ALA) : Un type d'acide gras oméga-3, qui représente également 50 à 60 % de chaque cuillère d'huile de lin. Les chercheurs pensent qu'il soutient la santé cardiaque en réduisant l'inflammation générale, en abaissant la tension artérielle et en améliorant les niveaux de cholestérol.
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Acide Linoléique : L'un des types d'acides gras oméga-6, disponible en plus petites quantités (environ 15-20 %). Il est connu pour aider à la santé de la peau et à la fonction des membranes cellulaires et est plus bénéfique lorsqu'il est combiné avec des oméga-3.
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Acide Oléique : L'un des acides gras oméga-9 (environ 20 %), censé soutenir la santé cardiaque et réduire l'inflammation.
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Lignanes : L'huile de lin contient des lignanes, qui ont des propriétés antioxydantes et phytoestrogéniques, ce qui peut aider à l'équilibre hormonal et soutenir la prévention du cancer.
- Vitamine E : Une vitamine clé aux propriétés antioxydantes, des bienfaits pour la peau et peut aider à protéger les cellules du stress oxydatif.
Que faire avec l'huile de lin ?
L'huile de lin n'est pas recommandée pour la cuisson à haute température (en raison de son faible point de fumée), mais c'est une excellente huile pour la finition des plats.
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Vinaigrettes ?
Mélangez-la avec du vinaigre, du jus de citron ou d'autres herbes pour faire des vinaigrettes uniques, saines et riches en saveurs.
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Huile de finition :
Arrosez vos légumes, viandes cuites, pâtes ou soupes d'huile de lin pour ajouter une riche saveur beurrée.
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Smoothies et Shakes :
Vous pouvez facilement mélanger 1 à 3 cuillères à soupe d'huile de lin pour un apport nutritionnel supplémentaire.
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Substitut d'œuf ?
Certaines recettes qui demandent des œufs peuvent également fonctionner avec de l'huile de lin, ce qui est très pratique si vous avez besoin d'une alternative végétalienne.
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Peau et cheveux :
L'huile de lin peut réduire l'inflammation cutanée, hydrater les mains sèches, aider à la cicatrisation et offrir une légère protection solaire. Elle peut également nourrir le cuir chevelu, stimuler la pousse des cheveux et améliorer leur brillance.
Nous nous approvisionnons en graines de lin biologiques spécialement récoltées dans le nord de la Colombie-Britannique, et les pressons doucement à froid en petites quantités ici dans la vallée de l'Okanagan. Chaque bouteille capture l'essence nutritionnelle qui ne provient que d'une huile vraiment fraîche et de première qualité. C'est également un produit approuvé par BuyBC.