Notre histoire a commencé il y a longtemps...
Au cours de ses nombreux voyages en Europe, Frank a été témoin d'une révolution tranquille qui prenait forme à travers l'Allemagne – de petites entreprises de pressage d'huile ouvraient dans tout le pays, chacune dédiée à un artisanat singulier : les huiles de graines et de noix pressées à froid.
L'accent était indubitablement mis sur le pressage à froid. Ces artisans avaient compris ce que la production industrielle avait oublié : maintenir les températures basses préserve l'intégrité nutritionnelle de chaque graine et noix. C'est ainsi que toutes les huiles de graines et de noix étaient fabriquées avant les années 1930, avant que la fabrication industrielle ne change tout.
Aujourd'hui, les huiles produites en masse comme le canola et le tournesol privilégient le rendement et la rapidité plutôt que la qualité. L'extraction à chaud est devenue la norme – plus rapide, moins chère, plus rentable. Le résultat ? Des huiles dépourvues de leur valeur nutritionnelle, ne servant guère plus qu'à lubrifier une poêle à frire.
Frank a vu une opportunité de ramener les méthodes traditionnelles en Amérique du Nord – et cette vision a finalement trouvé son chemin jusqu'à Vernon, en Colombie-Britannique.
Durant plusieurs étés, Marlow a été directeur de production pour Mobile Juice Factory, une startup très prospère qui transformait les déchets de fruits en jus délicieux, une entreprise qui l'a mené à l'émission « Dragon’s Den » de CBC. Il a une véritable passion pour l'installation et la gestion de machines, ainsi que pour la gestion d'une production de haute qualité plusieurs heures par jour.
Pendant des années, un pressoir à huile de graines que Frank avait importé d'Allemagne est resté à prendre la poussière dans un conteneur maritime. Plus il restait là, plus Marlow commençait à se demander ce qu'il faudrait pour l'installer et commencer à presser des huiles de graines et de noix biologiques et délicieuses à partir de matériaux locaux. Le problème était que le pressoir européen nécessitait 400 volts et 50 ampères. Ils ont fini par emprunter de l'espace à un atelier de soudure et acheter un transformateur spécial pour produire suffisamment d'énergie pour le faire fonctionner.
Il y a eu beaucoup d'essais et d'erreurs ! La machine n'était livrée avec aucune instruction et Marlow s'est retrouvé aspergé d'huile, la trémie se remplissant d'huile sans que rien ne sorte de la tête de pressage, ou le produit sortant comme des spaghettis sur tout le sol. Il a réussi à obtenir des conseils et des astuces d'un machiniste allemand spécialisé dans le pressage d'huile... et il a finalement réussi à obtenir un rendement dont il était fier.
La science de la fraîcheur
Notre site de production utilise des méthodes traditionnelles de pression à froid qui préservent toutes les vitamines, tous les minéraux et tous les composés bénéfiques voulus par la nature. Contrairement aux transformateurs industriels qui privilégient la vitesse et la durée de conservation, nous pressons de petits lots à des températures qui ne dépassent jamais ce qui se produirait naturellement dans la nature.
Chaque graine raconte une histoire. Nos graines noires proviennent directement de fournisseurs haut de gamme en Égypte, où le sol et le climat créent la teneur en thymoquinone la plus élevée disponible. Nos graines de citrouille proviennent d'Allemagne, où des générations d'agriculteurs ont perfectionné les techniques de culture. Chaque bouteille représente un lien direct entre ces sources éprouvées et votre table.
Un moment que nous n'oublierons jamais
Marlow et notre responsable des ventes et du marketing, Levi Meyers, ont été vraiment surpris par un parfum inattendu lorsqu'ils ont commencé à presser des graines de cumin noir.
«...l'arôme est juste... il est d'un autre monde. Il est presque enivrant par nature. Il a une belle odeur. Il semble ancien, honnêtement. Ça me ramène quelque part, là où j'ai vécu» dit Marlow.
C'était la première fois qu'ils pressaient cette graine, et ce fut un moment assez spécial.
«Nous nous sommes regardés et nous nous sommes dit : 'Ça sent le...', et nous avons tous les deux dit pizza en même temps et nous avons juste éclaté de rire parce que c'était cette odeur d'herbe, comme l'origan» a expliqué Levi.
À ce jour, Marlow a pris l'habitude d'ajouter de l'huile de graines de cumin noir et de l'huile de noisette à son café du matin tous les jours. Il a trouvé que cela lui donnait vraiment un coup de fouet et lui permettait de bien commencer la journée.
Nous espérons que nos huiles de graines de haute qualité, obtenues avec soin et constance, parviendront aux gens partout en Amérique du Nord. Nous vivrions tous un peu plus longtemps et une vie un peu plus saine et plus heureuse. Peut-être aurions-nous aussi un peu plus de peps chaque matin.
Levi a partagé : «J'ai eu des acheteurs réguliers qui sont revenus en disant : 'J'adore ce produit, je ne sais pas ce que je faisais avant sans lui.' Tous les différents avantages pour lesquels vous pouvez l'utiliser, c'est incroyable.»
Mises à jour récentes
- Depuis le lancement des huiles d’arachide et de citrouille, quelques autres produits sont venus s’ajouter à la gamme, comme les huiles de noix, de noisette, de lin et plus encore.
- L’huile de graines de cumin noir a récemment remporté le prix du « meilleur nouveau condiment » en avril de cette année au salon commercial Grocery & Specialty Food West à Vancouver.
- Vous trouverez nos produits chez de nombreux détaillants locaux dans les épiceries et les magasins d’aliments naturels de l’Okanagan et du sud de la Colombie-Britannique.
- Nous sommes également régulièrement présents aux marchés fermiers locaux, consultez notre compte Instagram pour plus d’informations, et venez goûter nos produits !
Notre équipe
Nous sommes une équipe bâtie sur l'amitié et une passion commune pour la qualité et l'innovation. Notre aventure a commencé avec la vision de créer quelque chose de spécial, et nous sommes fiers de dire que notre collaboration est au cœur de tout ce que nous faisons. Marlow Deiter, notre fondateur et responsable de production, apporte sa passion pour la qualité et l'innovation à chaque bouteille de notre huile, veillant à ce qu'elle incarne les normes les plus élevées. Il est rejoint par Levi Meyers, qui gère les ventes et le marketing avec un esprit d'entreprise naturel et un talent pour bâtir une forte communauté autour de R&M Essentials.
Nous sommes reconnaissants des conseils et de la sagesse de notre mentor Frank, nous sommes fiers de travailler ensemble en équipe, nous soutenant et apprenant les uns des autres. Notre synergie est le moteur de notre succès, et nous nous engageons à enrichir des vies avec nos huiles pressées à froid délicieuses et naturelles.
Prêt à découvrir la différence essentielle de RM ? Parcourez notre collection d'huiles de graines fraîches pressées à froid et goûtez ce que la vraie nutrition signifie.
Vous avez des questions sur nos huiles ou notre processus? Contactez directement notre équipe — nous adorons parler de ce que nous faisons.